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简介

网上淘的一公斤装的安佳鲜奶油，做过2个慕斯蛋糕，1个提拉米苏，1个裱花蛋糕，还剩下好多，再不用就要过期啦！ 觉得安佳的鲜奶油很好打发，用来裱花很合适的。就决定做个裱花蛋糕！(*^__^*) 嘻嘻…… 昨天下班后，饭都没吃，就把材料整出来，手脚麻利地做了个“抹茶蜜豆鲜奶蛋糕”。今天就趁新鲜给传上来了。

材料

鸡蛋4个，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，柠檬汁几滴，鲜奶油，白糖适量，朗姆酒10毫升，蜜豆适量

做法

1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；

2.将低粉和抹茶粉筛入，拌匀；

3.蛋白加柠檬汁和50g白糖，打至湿性发泡即可；

4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀；

5.入模，放进已预热的烤箱中层，165度，25分钟。

6.裱奶油：鲜奶油坐冰水，加白糖（量根据自己口味）打发，加朗姆酒拌匀，冷藏备用；

7.蛋糕胚凉后，用刀切割出需要的形状，如长方形两片；

8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；

9.把两片蛋糕叠在一起，有奶油的面接触；

10.在表面抹上奶油，并用裱花袋和裱花嘴装饰。